الغريبة
تعتبرُ الغريبة من الحلويّات الهشّة والمرغوبة لدى عددٍ كبيرٍ من الناس، لذا فهي وصفةٌ واسعةُ الانتشار، وتقدّم في مختلف المناسبات الدينيّة والأعياد، وتمتازُ ببساطةِ مكوّناتها، وسهولة تحضيرها، وعدم حاجتها لوقتٍ طويل لتجهيزها، ويُشار إلى أنّها وصفةٌ مرنة؛ إذ من الممكنِ إعدادُها بالعديدِ من النكهات، مع إمكانيّة تشكيلِها بأكثر من شكل حسْبً ما ترغبُ به ربّة البيت، وسنقدّمُ في هذه المقالة طريقة تحضير الغريبة العادية، وكذلك الغريبة بنكهة الشوكولاتة.
أسهل طريقة لعمل الغريبة
المكوّنات
- ثلاثُ كؤوس من الطحين.
- كأس من السمنة.
- نصف كأس من السكّر الناعم.
- رشّة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
طريقة التحضير
- اخلطي السمنة مع السكّر الناعم في إناء الخلاط الكهربائيّ، إلى أن يتشكّلَ لديك خليطٌ بقوام هشّ.
- أضيفي الفانيلّا ورشّة الملح للخليط، ثم ابدئي بإضافة الطحين بشكل تدريجيّ للخليط، مع الاستمرار في الخلط إلى أن تتشكّلَ لديك عجينة متماسكة القوام.
- قطّعي عجينة الغريبة إلى قطع، وشكّليها بالطريقة التي ترينها مناسبة، ثم ضعيها في صينية الفرن.
- أدخلي الصينيّة في الفرن الذي سخّنتهِ مسبقاً على درجة حرارة مئة وستّين مئويّة، واخبزيها لمدة عشر دقائق تقريباً.
- أخرجي الصينيّة من الفرن، ثم دعي الغريبة ريثما تبرد على درجة حرارة الغرفة، لتضعي قطع الغريبة في طبق التقديم.
غريبة الشوكولاتة
المكوّنات
- كأسان من الطحين ذي الاستعمالات المتعدّدة.
- نصف كأس من السكّر الأسمر.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة، تكون على درجة حرارة الغرفة.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- ثمانون غراماً من الشوكولاتة بالحليب.
- نصف كأس من حبات الفستق الحلبيّ.
طريقة التحضير
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وستّين مئويّة.
- أذيبي الشوكولاتة بطريقة الحمّام المائي، ثمّ ضعيها على جنب ريثما تبرد.
- ضعي كلاًّ من الزبدة والسكّر الأسمر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثم شغّليه لخفقِ المكوّنات معاً إلى أن يتشكّلَ لديك مزيج كريميّ القوام.
- صبّي الشوكولاتة المذابة على خليط الزبدة والسكّر، بعدها أضيفي الطحين بشكل تدريجي ثمّ النشا، مع الاستمرار في العجن إلى أن تتجانس المكوّنات معاً.
- جزّئي العجينة إلى كرياتٍ صغيرة، ثمّ سطّحيها قليلاً بالضغط على قمّة الكرة بإصبعك، لتتشكّل وسط الكرة فجوة بسيطة.
- خذي حبّة فستق حلبيّ، وضعيها في الفجوة، وكرّري هذه الخطوة حتّى نفادِ الكميّة.
- أدخلي صينيّة الغريبة في الفرن الساخن، إلى أن يتغيّر لونها.
- أخرجيها من الفرن، ودعيها حتّى تبردَ بشكل كليّ قبل أن تضعيها في طبق التقديم.
المقالات المتعلقة بأسهل طريقة لعمل الغريبة
